粟米腐皮排骨汤

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没有肉的汤不是好汤 ><

用料  

肋排上的排骨肉 250g
粟米 两根
西兰花 小半棵
腐皮卷 (可自制或买)

粟米腐皮排骨汤的做法  

  1. 排骨用的是肋排肉,切成适当小块,肉先淖去浮沫,但不用把原汁倒掉,加姜片葱段和一点点醋煮40分钟以上,待肉汤出味

  2. 西兰花切成小朵,粟米切段

  3. 肉汤飘香后加粟米再炖20分钟,最后放入腐皮卷和西兰花,腐皮卷一般是半熟的,待西兰花熟透后,撒盐调味出锅。

小贴士

西兰花要全部捞起,否则第二次再煮就变黄了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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粟米腐皮排骨汤的答疑

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