红烧大排

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当初因为老公喜欢吃大排,特地跟他老爸学了。结果他减肥改吃素了。我却喜欢上这种肥而不腻的味道。

用料  

红烧大排的做法  

  1. 大排洗净备用,大葱切段备用。

  2. 锅内倒油,油热下大排,煎到两面稍微变色。

  3. 倒入少血黄酒,迅速盖上锅盖,焖一会。

  4. 加入老抽上色,再加入生抽,翻炒一下。

  5. 加水没过大排,然后加入葱段、盐、八角、糖。

  6. 水开,小火炖煮(我用电磁炉,调至煮粥档,炖了30分钟。家里有高压锅的话,压15分钟即可。)

  7. 大火收汁,加入葱条,装盘即可。

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