秘制水煮肉片

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简介

在原材料极其有限又想要满足麻辣的口感,就照这个做吧~很赞哦~

用料  

里脊肉 300g
辣椒面 20g
梅林午餐肉(可选) 300g
数瓣
干辣椒 五六个
豆瓣酱 2大勺
凤尾 一根
花椒 十几颗
五香粉 少许
豆芽 100g
豌豆粉 1勺
鸡蛋 一只
色拉油 适量
少许
鸡精 少许

秘制水煮肉片的做法  

  1. 里脊肉切薄片,用鸡蛋,豌豆粉,五香粉,以及盐少许,拌匀,腌半小时。

  2. 锅中加适量色拉油,烧热之后,放入豆瓣酱、蒜瓣炒香,加入辣椒面,干辣椒和花椒粒,炒香之后,加入适量水。

  3. 烧开锅之后,放入午餐肉,然后用筷子夹入腌好的肉片,加入鸡精,稍煮即可关火。

  4. 在大腕中铺好洗切好的凤尾和豆芽,将烧开的3倒入大碗中,撒上花椒面,即可。

小贴士

1.可以根据自己口味的轻重调节盐,鸡精等调料的量。
2.蔬菜尽量选择容易熟的,这样一烫就熟,如果喜欢,还可以将青笋、黄瓜、土豆、藕片等蔬菜煮进去,但是要在放肉之间煮,因为肉煮久会变老。

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