私の咖喱鸡肉饭

简介

还记得第一次自己做的咖喱饭,好喜欢那个汤汁的口感,加了椰奶炖煮的咖喱更加的丝滑香甜,沾满咖喱汁儿的胡萝卜、小土豆和圆葱丁是那么的可爱诱人(ˇˍˇ) 阿姆阿姆~~

用料  

鸡脯肉 一个
小土豆 几个
胡萝卜 一个
紫皮圆葱 半个
清水牌咖喱(微辣) 小半块
椰树椰汁 半罐
海鲜酱油 少许
胡椒粉
料酒或白酒
蒸好的米饭 一小碗

私の咖喱鸡肉饭的做法  

  1. 先将鸡脯肉切薄片焯水,用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时,然后改刀切小块。

  2. 圆葱、胡萝卜和土豆切块

  3. 锅内放适量的油,油热后先炒半熟胡萝卜块,再加入土豆块,最后加入圆葱块,炒香后加开水,没过菜,放入咖喱块和适量盐,水开后改小火。

  4. 待汤汁收少些,加少许海鲜酱油,放入腌制好的鸡肉块,因为鸡肉本身就焯熟些,所以少炖一会不用担心不熟。加入半罐椰奶,小火咕嘟一分钟。(喜欢汤汁多的就少炖一会,喜欢少的就多炖一会)

  5. 将炖好的咖喱鸡肉浇在蒸好的米饭上就可以动筷儿啦

小贴士

炖咖喱的时候,轻动铲勺,以免炖软的土豆胡萝卜都碎掉成泥。喜欢吃炸鸡脯肉的吃货们,可以将鸡脯肉薄片沾满蛋液裹上面包糠炸一下,也是很美味的哦

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