可爱小熊蛋糕卷

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
11
挺好
5
一般
0
102
人做过这道菜

简介

这款蛋糕非常可爱  非常适合小朋友  很健康

用料  

低筋面粉 80克
鸡蛋清 4个
鸡蛋黄 3个
细砂糖(打发蛋清) 30克
细砂糖(蛋黄糊) 35克
色拉油 40毫升
60毫升
可可粉 10克
玉米淀粉 一小勺
白醋 几滴

可爱小熊蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加细砂糖打至起泡

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 再依次加入水、色拉油、白醋

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 第二步弄好的蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 用打蛋器搅拌成均匀的流线面糊

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白加入细砂糖30克

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 用打蛋器打至湿性发泡

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 提起打蛋器能维持尖角的状态就好了

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 再将拌好的糊倒入剩下的三分之二的蛋白中

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 继续搅拌成细腻糊状

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 小熊图案纸放在油纸下面,在油纸上出啊上一层油

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 取少量面糊加一点点可可粉用小勺子描绘出小熊的鼻子 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 再拿少部分原味面糊  装入裱花袋 描绘出小熊的形状 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 在剩余的面糊中筛入可可粉  拌成可可面糊 倒入烤盘

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 抹平蛋糕表面 拿起烤盘 用手轻轻拍底部  拍出大气泡  放入预热好180度的烤箱  上下火  烤15分钟左右

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 考好的蛋糕马上放在冷却架上 防回缩 趁热撕去油纸 再盖回去

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 等冷却无温度再放上一张干净的锡纸 倒过来  削掉两边 动物性奶油加细砂糖隔冰水打成奶油霜 用刀抹在蛋糕体上  放上糖水黄桃

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤17
  18. 慢慢卷起来 锡纸包好 两边拧紧 放冰箱冷藏一个小时定型

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤18
  19. 可可粉加一点水兑开溶解 在小熊图案上画上眼睛和嘴  可爱的小熊蛋糕卷就做好了!!

    可爱小熊蛋糕卷的做法 步骤19

可爱小熊蛋糕卷的留言

  • 庞晶晶  3年前  
    0
    为什么图案旁边有许多小气孔,我有轻敲烤盘底的
    作者回复 2年前  
    那就是还不够吧 多敲几次 特别是小气泡 多敲几次才会出来

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