鱼香茄鱼

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简介

鱼香茄鱼是没有鱼的。但是吃起来的味道完全是鱼味哇。吃的时候,还忍不住开玩笑说,小心有刺。非常推荐。

用料  

鱼香茄鱼的做法  

  1. 长茄子切成两半,茄背上切出鱼皮形状以便入味。下刀要轻,避免切断。

  2. 鸡蛋打散,放入适量淀粉,盐,加少许水。水一点要少。太稀会挂不住,太稠又会很厚。将切好的茄子,两面沾取蛋汁。油红时,逐个放入沾好蛋汁的茄子,两面煎透后出锅。

  3. 葱姜蒜切末爆锅,加入少许醋,酱油,翻炒一会后,加入适量热水。将煎好的茄子倒入锅中,保证茄子煮熟之后,盛出茄子,汤留锅中,加适量淀粉。

  4. 将汤汁浇在茄子上。洒些葱花,鱼香茄鱼就完成啦。

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