将鸭腿放锅中，加冷水烧开，撇去浮沫。
将土豆切块，放平底锅里煎成金黄色，盛出备用。
放入大料、花椒、干山楂片、香叶、小茴香、姜、老抽，转中火炖大概四十分钟。
将土豆放入锅中与鸭腿一起转大火收汁即可。
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草轩文燕
