减辣版麻辣香锅

1 人做过这道菜
下雨的星期三 必须得上班 吃不了火锅 早起自制了减辣版的麻辣香锅 绝对够麻 够香 不够辣  土豆 藕片 芹菜 豆皮 金针菇 香菜 蒜  虾  芝麻 一个人吃只能放这点儿 下次整个大锅好了

用料  

土豆
千张
金针菇
鹌鹑蛋
火腿肠
芹菜
芝麻
料酒
花椒 辣椒 小茴香 大料 孜然粒
郫县豆瓣
番茄酱
葱蒜

减辣版麻辣香锅的做法  

  1. 虾去虾线 处理好 用料酒腌制

  2. 鹌鹑蛋下冷水煮十分钟

  3. 所有菜下水煮8分熟过凉水控干备用

  4. 虾过热水煮制红色

  5. 郫县豆瓣2勺 番茄酱1勺

  6. 热锅 凉油 待油热下花椒 辣椒 小茴香 孜然粒炒香 下入两种酱炒出红油 加入少许料酒 下入葱蒜段继续翻炒

  7. 下入所有菜 翻炒 下入芝麻 少许盐即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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