蔬菜咖喱

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人做过这道菜

简介

运用了在网上看来的几个窍门:
蔬菜泥 焦糖 还有咖啡
其实这些都不是我自己想出来的 综合了一下而已
蔬菜泥在很多地方都看见过
焦糖是在某一期SMAP上看到的【山P那期啦~】 木村大叔用的方法
咖啡是在电视上看到的
总之 这个咖喱偏甜口 是我喜欢的那种

用料  

土豆【蔬菜泥】 2个
胡萝卜【蔬菜泥】 1根
胡萝卜 1根
洋葱【蔬菜泥】 半个
洋葱 半个
苹果【蔬菜泥】 1个
白糖(焦糖) 3-4汤匙
水(焦糖) 适量
速溶咖啡 三合一的1包/纯黑咖啡半包
适量
土豆 3个
牛奶或椰浆 适量
咖喱块 依据个人口味添加

蔬菜咖喱的做法  

  1. 蔬菜泥所用材料上锅蒸10-20分钟,蒸至软烂,搅打成泥(最好细腻一点)

  2. 剩下的土豆切块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切丝

  3. 锅里放油,煸炒洋葱,洋葱软烂后放入胡萝卜翻炒,加土豆翻炒。

  4. 加水,淹没过食材一点就行。大火烧开转至小火炖煮。

  5. 炖煮蔬菜的时候熬焦糖(当然可以提前熬好)方法我就不上了 也不是特专业 = =~

  6. 锅里的蔬菜稍微软了之后加入蔬菜泥,搅拌均匀。

  7. 倒入焦糖,放入咖啡,咖喱块,牛奶或椰浆,搅拌至各种材料都融化。

  8. 接下来就是要边搅拌边煮,因为加了蔬菜泥,很容易糊锅。小火炖煮边搅拌大约3-5分钟就差不多了。如果喜欢吃味浓的就多煮一会儿。

小贴士

><因为加了蔬菜泥实在是太容易糊了!!!
再次提醒一定要!!!边搅拌边煮!!!
其实焦糖不用太多,因为选用的是咖喱块,还加了苹果,焦糖多了就会太甜。
这个咖喱属于半汤半菜的,至于拍出来的照片为什么没有浓厚的汤汁
当然是因为我摄像技术渣 有汤汁的总是拍不好【哈哈哈干笑】

啊就属于那种经常在日剧里见到的汤多且浓厚的那种!!!

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