香菇虾仁豆腐羹

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有虾仁的鲜味,有香菇的香味,两个食材味道不冲突,很和谐~特适合小孩老人啥的。

用料  

内酯豆腐
虾仁
香菇
香菜或葱花
料酒
生抽
淀粉
高汤或水

香菇虾仁豆腐羹的做法  

  1. 内酯豆腐切成小方块,越小越好

  2. 虾剥壳后,虾肉切碎末后倒少许料酒和生抽腌一会,去腥;

  3. 香菇洗干净后也切碎;

  4. 热油后,下虾末和香菇炒香,加高汤或水,沸腾后,下豆腐块和盐巴,煮约两分钟;

  5. 调好水淀粉,沿锅边倒入,勾起薄欠后,撒香菜或者葱花即可出盘。

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香菇虾仁豆腐羹的答疑

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