花生枸杞炖蛋

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简介

医书介绍枸杞用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症,花生民间又称之为“长生果”
花生枸杞都是滋阴补肾的好东西,再加上鸡蛋的组合。这次做成的是甜品,偶尔吃吃,对自己身体很好的。
简单易做,要求的食材也简单,且对身体好,为什么不试试呢?

用料  

鸡蛋 三个
水煮好的花生 两把
枸杞 一把
蜂蜜

花生枸杞炖蛋的做法  

  1. 花生一定要用水煮好的,抓两把出来。枸杞洗干净。一个鸡蛋在碗里打散,打的蛋黄跟蛋清混合。另两个鸡蛋分别用两个碗装好,一个鸡蛋一个碗,不打散。

  2. 炖锅中下水,放入花生两把,枸杞,文火炖十分钟,倒糖下去(想吃甜点就下多点)

  3. 下糖之后,炖锅继续炖两分钟,然后倒入打散的那个鸡蛋,搅拌,盖上锅盖,炖一分钟

  4. 一分钟后,打开锅盖,继续搅拌,然后倒入不打散的两个鸡蛋。这个时候不要搅拌它,等水继续滚起来时,再搅拌一下。

  5. 然后盖上锅盖,炖两分钟。试试味道,就可以出国了。这时候会闻到很想的花生跟枸杞味道。

  6. 等糖水变温之后,加上一汤勺蜂蜜,风味尤佳。

小贴士

1.花生用水煮过的,这样只是为了做起来比较快速,我是用高压锅把花生都煮熟了,然后晾干水分,放在冰箱里面备用,要炖蛋的时候,就抓两把出来。
2.想要炖出来的鸡蛋比较成型,下锅时候,就不要搅拌它。

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