酱爆小龙虾

55 人做过这道菜
喜欢把小龙虾的大脑门去掉,虽然有些浪费,但是干净点放心。

用料  

小龙虾 750克
青红椒片 适量
3瓣
2根
料酒 2勺
生抽 1勺
豆瓣酱 大半勺
半勺

酱爆小龙虾的做法  

  1. 小龙虾去头,尾部掐断,抽出肠泥,洗净沥干,加1勺料酒,1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎,葱切碎,青红椒切片。

    酱爆小龙虾的做法 步骤1
  2. 油锅烧热,入蒜瓣,青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱,炒匀。

    酱爆小龙虾的做法 步骤2
  3. 倒入小龙虾,翻炒均匀。加1勺料酒,半勺糖,焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。

    酱爆小龙虾的做法 步骤3

小贴士

豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替,更辣一点。

参照这个菜谱,大家做出 63 作品

全部63个作品

 

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酱爆小龙虾的答疑

  • 筱清  4年前  
    0
    焖的时候要加水吗?
    作者回复 4年前  
    看情况啊

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