牛肉意大利面

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简介

营养又美味的意大利面~~~亲身体验据说是意大利人大厨的视频做法~~~~
原谅我是拍照无能星人!!!

用料  

猪肉 3两
牛肉 7两(只要猪牛肉比例3:7即可)
西红柿 5个(大小适中)
洋葱 2个
胡萝卜 大半根
芹菜
红酒
黑胡椒碎
意大利面
大蒜 两瓣

牛肉意大利面的做法  

  1. 西红柿去皮(在西红柿上用刀画一个十字 然后用热水烫,在用冷水冲一下,皮会特别容易剥掉),切丁

  2. 洋葱洗净切丁,细碎一些口感比较好。

  3. 热锅,加西红柿和切好的洋葱的一半,不要加水!撒盐,不必很多,为了出汤。开锅后撒入一些黑胡椒碎,没有可以不加。小火。5-10分钟后,西红柿大部分化开,酱汁冒小泡关火。放在一旁备用

  4. 干净锅加油,烧热后加入大蒜碎,然后加入剩下的洋葱,出香后加入猪牛肉馅,中火,将肉馅打散,加红酒少许,出汤后加入胡萝卜碎和芹菜碎

  5. 翻炒,肉将熟时加入之前做好的番茄酱,煮2-4分钟,加盐调味。

  6. 肉酱做好了~~~\(≧▽≦)/~ 这样做出来会比较多,可以盛出来一些放在保鲜盒里下次吃。锅里留一些,这个量取决于你煮的面和自己口味。

  7. 煮面,记得水里加盐,按照袋子上的时间就好了。煮好后取出,沥干水。

  8. 重要的一步来了!!!之前的锅再重新放到炉子上,加热至沸腾,加入煮好的面条!翻炒!!!2-5分钟,汤汁被意面吸收一部分,意面变色时关火。意大利面就做好啦!!!!!!

小贴士

1、一定要注意不要加水,任何一个制作意大利肉酱的过程都是没加水的!!!!
2、胡萝卜和芹菜切得尽量小一些,这样才不会影响口感。
3、喜欢黑胡椒味重的童鞋可以在临出锅时再加一些胡椒碎。
4、没有红酒可以用料酒代替!
祝大家成功~~~~~~~~~~~~

PS:芹菜和胡萝卜剩下的可以和鸡蛋一起炒个芹菜炒胡萝卜鸡蛋或者叫芹菜胡萝卜炒鸡蛋。。。总之避免了浪费而且营养色泽口味都不错!

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