虎皮尖椒

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简介

大热天的,家人需要可以促进食欲的小菜!!
虎皮尖椒,在花生家是夏季必不可少的“下饭香”!
一次可以多做一些,冷藏在冰箱里,凉着更好吃~~~

用料  

尖椒
醋、糖、盐、味精

虎皮尖椒的做法  

  1. 尖椒去蒂,挖去籽儿,洗净沥干。用菜刀逐个把整颗的尖椒拍松。

    虎皮尖椒的做法 步骤1
  2. 热锅凉油下尖椒。先不要翻炒,稍微停顿30秒。听到锅底不断地传来尖椒遇到油爆破的声音,用筷子把上面的尖椒翻到锅底,继续小火煎30秒,不断的重复直到所有的尖椒都至少有一面已经出现皱褶。

    虎皮尖椒的做法 步骤2
  3. 所有的尖椒都已经皱褶并且开始出水的时候撒入蒜末,烹入稍微多一些的米醋慢慢的翻炒均匀。

    虎皮尖椒的做法 步骤3
  4. 加些白糖,加盐调整咸淡;出锅前味精调味。

    虎皮尖椒的做法 步骤4
  5. 这样做出的尖椒可以在冰箱冷藏以后再吃。无论是配面条还是馒头,都很开胃~

    虎皮尖椒的做法 步骤5

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