经典肉桂苹果派

简介

派皮的制作方法有很多,这边就写内陷的做法,过程很简单,用料适合6寸派盘,不同大小的盘子大家可以根据比例增减用料哈

用料  

绿苹果 2个
红糖 20g
白糖 35g
柠檬汁 10g
肉桂粉 2-3g
一小撮
玉米粉 5g
黄油 8g
鸡蛋液
派皮 2张

经典肉桂苹果派的做法  

  1. 将苹果去皮去核切半圆片,倒入柠檬汁,用手抓抓匀,或者也可以用刮刀啦,我是觉得手方便点

  2. 倒入红糖、白糖、肉桂粉、盐、玉米粉,搅拌均匀,放置20MIN,等汁都流都出来

  3. 放置完毕后,拿一张派皮放到派盘里,去除派皮多余的边角料,倒入做好的内陷

  4. 盖上另一张派皮,边缘记得包好,然后在面上用小刀划几下,随便怎么划,我这样划是想之后好切一点,最后用刷子涂上蛋液

  5. 放入预热好的烤箱中,200度,上下火,25min左右,烤到表面金黄就差不多了,冷却后开吃,切开来还有粘稠的汁流出来就对了哟

小贴士

a.用绿苹果是因为想要出来的口感是带点酸酸的,而且不会软烂,当然也可以混合一个红苹果一个绿苹果
b.没有红糖的话,用等量的白糖也没关系~~

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