奥利奥饼干擀碎，加软化的黄油，用手搓匀。
模具底部垫蛋糕纸，平铺在模具底部，压实。
奶油奶酪室温软化，加细砂糖隔水加热搅拌至无颗粒。
稍凉后加全蛋，牛奶，加咖啡粉，低粉，拌成细腻的奶酪糊。必要时要过筛。
将奶酪糊刮入模具内，震去气泡，表面撒杏仁粉。
烤盘加热水，用隔水烘焙的方法，180度，烤制30分钟左右，入冰箱冷藏一夜食用最佳。
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