尼斯沙拉

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健康清肠美食

用料  

生菜 2片
西红柿 1个
鸡蛋 1个
沙丁鱼罐头 1盒
白洋葱 2克
土豆 1个
黄瓜 半根
黑橄榄 若干
黑胡椒碎 7克
5克
橄榄油 45ml
大蒜 3克
白酒醋 20ml
大藏芥末 3克
干百里香 1克
干法香碎 1克

尼斯沙拉的做法  

  1. 将所有蔬菜提前用小苏打浸泡后再洗净,西红柿切小块,洋葱切细丝,黄瓜切片备用。(图2)

  2. 黑橄榄切成小圈,做一锅热水,煮熟鸡蛋同时将土豆蒸熟后取出去皮切成1cm左右的块。(图3,4)

  3. 制作油醋汁备用,用搅拌机把黑胡椒粒搅碎变成黑胡椒碎。(图5,6)

  4. 取一只大碗,将西红柿,洋葱丝,黄瓜片和黑橄榄圈,以及土豆块全部放入大碗容器中,打开沙丁鱼罐头,去掉多余油份后倒入大碗,调入黑胡椒碎和盐,最后淋上油醋汁,拌匀即可,鸡蛋拨开切成四瓣摆盘。(图7,8)

    尼斯沙拉的做法 步骤4

小贴士

a)沙拉的做法谁都会,超市中卖的沙拉酱很多见,不过我要说的是,超市中的沙拉酱添加剂很多,虽然符合国家标准,不过还是少吃为好,而且用那种沙拉酱一点没有减肥的效果,这款沙拉就很有营养,而且特别好吃爽口,用的调料也是最健康的,大家不妨常吃。
b)尼斯沙拉的主要两个原料就是鱼和鸡蛋,其他都是时令蔬菜,你可以自己选,鱼可以有很多种选择,比如金枪鱼,鯷鱼等等。
c)大藏芥末和白酒醋是不可或缺的调味原料,也有用红酒醋制作的,在网上都有得卖,价格不算太贵。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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