鹰嘴豆蔬菜饼

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简介

自制了很多鹰嘴豆酱(做法在此:http://www.xiachufang.com/recipe/1050788/),总得要有不同的吃法吧,豆酱口感比较厚,而且鹰嘴豆里面可以打碎成泥,不过豆子外壳虽然打碎了但如果光吃豆酱,口感不是最好,除非是加上面包,馒头之类,那么不如来做饼来吃吧。

用料  

鹰嘴豆酱
面粉
西葫芦
南瓜

鹰嘴豆蔬菜饼的做法  

  1. 西葫芦擦丝,南瓜去皮擦丝,一起拌入鹰嘴豆酱,面粉,盐,根据粘稠度可以加适量水,拌匀成面糊

  2. 锅里加油,然后将适量面糊倒入锅中,用锅铲摊成小圆饼,一面凝结后翻面

  3. 逐一做成多个蔬菜饼,就就OK啦。或者还可以沾醋,或者青芥末酱油

    鹰嘴豆蔬菜饼的做法 步骤3

小贴士

蔬菜可以根据个人口味选择,放西葫芦和南瓜会有两种颜色,而且西葫芦口感爽脆,南瓜口感介于面饼和西葫芦之间,而且煎南瓜的口味比起蒸南瓜并不是很粉,而是口感比较酥松

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