老干妈肉末炒粉丝

简介

这个方法同样适用于粉条和米粉~~

用料  

粉丝
猪肉馅儿
蒜、姜
老干妈豆豉酱、生抽、醋、糖、盐

老干妈肉末炒粉丝的做法  

  1. 蒜和姜切碎;粉丝剪断,在温水中浸泡至松软,沥干水份,为了防止粘连,用少许色拉油搅拌;肉馅儿用料酒和生抽稍微腌制,为了一会儿炒的时候容易滑散,可以在生肉馅儿中加一些色拉油。

    老干妈肉末炒粉丝的做法 步骤1
  2. 热锅爆香姜和蒜粒,蒜粒金黄即可开始炒肉馅儿。

    老干妈肉末炒粉丝的做法 步骤2
  3. 加入料酒和生抽翻炒。

    老干妈肉末炒粉丝的做法 步骤3
  4. 肉馅儿炒出油就可以下粉丝了。加入老干妈豆豉酱,点少许米醋、糖、翻炒入味。

    老干妈肉末炒粉丝的做法 步骤4
  5. 可以加少许清水,助于翻炒,出锅前调整咸淡。出锅的时候可以加些味精和黑芝麻,增加香气~~

    老干妈肉末炒粉丝的做法 步骤5

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