准备原料
老姜去皮,擦出汁,过滤到小碗里
牛奶加入,放适量糖搅匀,奶即将开的时候关火,温度降到70多度(奶不是很烫手的时候)
热牛奶快速倒到放了姜汁的碗里
静置十分钟左右就凝结成姜撞奶了,放冰箱里冰过在夏天吃应该口感更好。
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