木瓜芒果西米露

Name: 木瓜芒果西米露
Ingredients: 适量小西米; 半个木瓜; 一个芒果（中等大小）; 250ML椰汁; 适量糖

3 人做过这道菜

小璐向前冲

木瓜，我所欲也。芒果，亦我所欲也。两者可以兼得~~
于是做了木瓜芒果西米露。
芒果的酸甜配上木瓜的香甜以及西米的Q弹，冷藏之后，绝对是属于夏天的好味道。
以下是1-2人份的量

用料

小西米	适量
木瓜	半个
芒果（中等大小）	一个
椰汁	250ML
糖	适量

木瓜芒果西米露的做法

芒果去皮切小块，和椰汁一起放入搅拌机打碎，将芒果椰汁倒入冰箱冷藏半个小时左右。
木瓜去籽，将果肉挖出，备用。
水煮开，西米投入沸水中，搅拌。将火熄灭，盖上盖子焖上5分钟。
开小火，等水再次开后关火，盖上盖子焖5分钟。这样往复3次左右。
用冷水冲洗西米
将西米、冷藏过的芒果椰汁、木瓜果肉混合，倒如木瓜中。完成~

小贴士

1、也可以使用椰浆或者是牛奶，不过用椰浆的话口感可能会比较厚重，吃起来会有些腻，看个人喜好。我在做的时候没有放糖，如果觉得不够甜可以再适量放些糖~
2、煮西米的时候千万注意，煮熟后的西米是会涨开的，所以一开始用少量的西米，我放了半碗小西米去煮，最后的成品西米差不多是3-4人份的量ORZ。。。
3、小西米不需要事先用水冲洗啊。。。我第一碗小西米用水浸泡了下，就全部黏在一起，而且碎了好多。。。
4煮西米的过程中一定要记得搅拌，否则西米很容易黏在一起。
5、最后，在西米还有点白芯的时候就可以关火，盖上盖子了，这样最后出来的西米口感比较Q~