牛奶布丁

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用料  

牛奶 400ml
白砂糖 20g
葡萄干
白凉粉 适量

牛奶布丁的做法  

  1. 葡萄干也用冷水浸泡30分钟,备用。

  2. 牛奶加入白砂糖和白凉粉,中火熬到沸腾即可。

  3. 用滤网把煮好的牛奶过滤一遍。

  4. 煮好的牛奶倒入布丁杯后,需要一段时间才能凝结,大概30分钟时表面开始凝结,在表面加上葡萄干即可放入冰箱冷藏。

小贴士

1、刚开始做的时候是用琼脂,但是发现琼脂和白凉粉做出来的口感是一样的,而且琼脂的量非常难把握,不是多了就是少了,口感大打折扣。白凉粉相对要好掌握许多。
2、煮牛奶的时候要顺时针搅拌,防止牛奶煮焦。
3、我喜欢在瓶底也放几颗葡萄干,这样吃到后面的时候会有惊喜的感觉。
4、一定要冰冻,冰冻后的效果超级棒!

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