剁辣椒蒸排骨

8 人做过这道菜
一道简单又好吃的菜

用料  

猪肋骨 1~2根
剁辣椒 适量
豆豉 15~20粒
味精 适量
料酒 适量
姜蒜 适量
看情况

剁辣椒蒸排骨的做法  

  1. 肋骨洗净切块,倒一勺半料酒,和几颗大蒜拌匀腌5~10分钟。尽量切一口大小,吃起来比较方便。熟的也快。

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤1
  2. 准备好,剁辣椒,和泡好的豆豉。剁椒如果很咸,就不要再放盐了。避免排骨太咸。

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤2
  3. 将腌好的肋骨稍微冲掉点料酒。如果不喜欢大蒜,这时候可以把大蒜拿掉。料酒和大蒜主要是去腥味。

  4. 将剁椒和剁椒水和豆豉淋在排骨上,放入锅中隔水蒸。高压锅10~15分钟。普通蒸锅再加15分钟。

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤4
  5. 蒸好后就可以上桌开吃了哟!!又简单又好吃!排骨吸收了剁辣椒的独特的辣味,会变得特别鲜辣好吃。非常下饭的一道菜。又简单。

    剁辣椒蒸排骨的做法 步骤5

小贴士

1,如果剁辣椒很咸,就不要重复放盐。避免排骨过咸。
2,喜欢大蒜的人,大蒜可以不用拿出来一起放进去蒸。
3,剁辣椒的辣味决定,这道菜的辣味。怕辣的人可以选择不太辣的剁椒。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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剁辣椒蒸排骨的答疑

  • 烹饪老大叔  23天前  
    0
    隔水蒸是什么意思?
    作者回复 12天前  
    用蒸锅蒸
  • 慧宝_JYJCU  6个月前  
    0
    可以不放豆豉么?
    作者回复 6个月前  
    豆豉代表酱油。不放豆豉可用生抽或者淡色酱油代替。

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