芒果粒酸奶慕斯

简介

一款酸爽的慕斯蛋糕。用家里剩下的材料做的,酸酸甜甜,味道很令我惊喜~

用料  

海绵蛋糕底/戚风蛋糕底 1片
芒果 一个
淡奶油 210g
自制酸奶 250g
糖粉(可根据个人口味调整) 20g
吉利丁片 10g
柠檬汁 25g
冷水 70g

芒果粒酸奶慕斯的做法  

  1. 准备一片海绵或戚风蛋糕底,芒果切成块状

  2. 将10g吉利丁片泡入70g冷水中

  3. 淡奶油打发至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),放入冰箱冷藏

  4. 酸奶加入柠檬汁,拌匀后加入糖粉,搅拌均匀

  5. 吉利丁片连同水一起微波炉加热或隔水加热,然后搅拌至吉利丁片完全融化后,倒入酸奶里,搅拌均匀

  6. 将5放进冰箱冷藏片刻至有一定粘稠度

  7. 将淡奶油倒入拌好的酸奶糊中,拌匀成酸奶慕斯

  8. 将蛋糕底放入模具中,再在蛋糕底放上切好的芒果粒,然后倒入拌好的酸奶慕斯,最后放进冰箱冷藏4小时以上即可

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