四白煲猪蹄

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简介

四白是指口蘑、竹荪、花生米、葱白。哈哈!有木有上当受骗的感觉?不过居家做菜不就是这样吗?有啥就做啥呗。这些食材也没啥冲突的。做出来味道还不错,很适合体质虚弱的人。

用料  

四白煲猪蹄的做法  

  1. 将收拾干净的猪蹄剁成小块,放入开水中焯一下,去掉残留的血水。

  2. 将猪蹄放入锅中,添清水煮半小时。

  3. 放入盐、料酒、八角、桂皮,加入口蘑、泡好的竹荪、花生米、葱白。

  4. 再煲上一个半小时就好啦,放点枸杞子点缀一下。

小贴士

1.竹荪、口蘑这样的菌类对提升免疫力很有好处,而且竹荪还有着神奇的天然防腐功能,和它一起烹制的肉类保质期更长一些。
2.口味清淡的人会感觉汤有些腻,如果准备些自己吃习惯的酱汁沾着吃就没问题了,我是习惯配着生抽剁椒的酱汁。
3.另外,如果汤有剩下的,下顿煮点挂面在里头,吃起来别提多香啦。

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