紫薯发糕

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简介

这38度的天儿要蒸馒头或者烤面包的话,光是做胚子就够受的。
改做发糕吧~又能当干粮,又能当点心!!
关键是省事儿~~
活好面糊,饧上个把小时就直接上锅了!!
紫薯、红薯、南瓜,或者玉米面神马的,都可以加,营养又省事儿~~

用料  

紫薯 300g
面粉 260g
白糖 40g
干酵母粉 3g
牛奶 适当
核桃仁、葡萄干、枸杞、红枣 装饰用

紫薯发糕的做法  

  1. 紫薯去皮上锅蒸熟,晾凉后用勺子稍微压一下,成稍微小一些的块儿。

    紫薯发糕的做法 步骤1
  2. 除装饰的材料外,一次性的倒进面包机搅拌。牛奶可以用清水代替,但是不建议一次到位,应该一边搅拌一边加。面糊应该是粘稠一些的,太稀了,不但不容易蒸熟,口感还容易发粘。

    紫薯发糕的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀的面糊倒进模具(碗、盆、饭盒之类都可以,但是如果不是专门的模具的话,最好抹点儿油,一会儿好脱模。)。

    紫薯发糕的做法 步骤3
  4. 盖上龙布或是锅盖儿、保鲜膜,饧发至两倍大小。可以根据自己的喜欢在表面装饰一些果脯之类的,也可以把材料加在面糊里面。

    紫薯发糕的做法 步骤4
  5. 凉水上锅蒸,水开后40分钟左右就可以了。记住,关火后不要马上的掀锅盖儿。等蒸汽稍微散一散,大概五分钟之后再掀盖儿。

    紫薯发糕的做法 步骤5
  6. 晾凉后脱模。

    紫薯发糕的做法 步骤6

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