红酒焗虾

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简介

口感浓郁,有淡淡的酒味,值得尝试!

用料  

基围虾 500g
红酒 250ml
生抽 少量
红糖 2-3勺
根据口感酌情添加
2瓣,切末
葱、姜 适量,将切丝
胡椒粉 适量

红酒焗虾的做法  

  1. 将虾洗净,是否挑虾线根据个人时间而定,这里是没有挑的。

  2. 将红酒倒入洗净的虾中,并加入葱和姜丝,适当加入盐和胡椒粉腌制十分钟。

  3. 将锅中加适量油烧热,倒入姜丝、蒜蓉爆香后,捞出红酒中的虾倒入油锅中翻炒至变色。

  4. 倒入之前腌制虾的红酒,加入生抽、红糖,根据口感可选择是否加盐,改小火慢慢收汁。

  5. 待汤汁粘稠变为原来的四分之一左右,可关火,出锅。

小贴士

本菜谱是在“桑梓-平常禅”的菜谱上改良而成,适合不想逐个煎虾的懒人。:)

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