韭黄炒猪心

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简介

猪心,俗话说吃啥补啥,最近有点缺心眼儿,所以赶紧补补。猪心的口感像鸭肫,做炒菜的话有点淡也比较难入味,所以要配口感较重的食材,这次我选了韭黄,效果非常好。

用料  

韭黄炒猪心的做法  

  1. 猪心切开翻洗干净,特别是把腔体里面的血块冲掉,然后切片,用盐、料酒腌制片刻。

  2. 起油锅,爆炒猪心至差不多八分熟,起锅备用。

  3. 韭黄去头去尾,切段,洗净沥干,起油锅,葱姜蒜煸锅,下韭黄爆炒,快熟的时候倒入猪心,放盐,喜欢的同学也可以加些生抽(我没加,因为最近比较介意色素这东西),炒熟起锅。

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