葵小包
红豆糯米糍
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人做过这道菜
用料
红豆糯米糍的做法
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糯米粉过筛
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150克热水化开砂糖，再加入剩下50克凉水
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糖水分次倒入面粉中，揉成面团。根据室温和面粉吸水性不同用水量可适当增减
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取一小块面团，按压成饼状。在中间包入红豆馅，封口揉成圆形，放在刷好油的容器上
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将剩下的面团如步骤4做好，蒸锅加凉水，大火蒸12分钟
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蒸好的糯米团趁热放入椰蓉中滚一圈，装盘
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用蔓越莓酱点缀
小贴士
1. 容器上刷的油最好选用色拉油或者玉米油，不要用花生油等味大的油，以免影响成品味道
2. 蒸的时候用凉水蒸，可以保持面团形状
3. 裹椰蓉要趁热，冷了就裹不上了
2. 蒸的时候用凉水蒸，可以保持面团形状
3. 裹椰蓉要趁热，冷了就裹不上了
