快手烤馅饼:DIY肉馕

2 人做过这道菜
是为了DIY新疆肉囊,
才想到了这么一个做法。
操作很。很简单。
外皮微酥,肉味入面身里,
却不会像馅饼那么油腻。
还不用蘸料~

用料  

高筋面粉 160g(俩张稍薄饼)
做肉囊:羊肉切小丁 一小碗加盐白胡椒调味(随喜)
100ml
油(任何你想用的) 一汤勺
酵母 一汤勺
白糖 一汤勺
食盐 半汤勺
做肉囊:洋葱切碎 一小碗(随喜)
做肉囊:芝麻 若干

快手烤馅饼:DIY肉馕的做法  

  1. 面身材料活成表面光滑的团发酵两倍大。拿出排气,分割俩个团。

    羊肉炒至表面变色即可。炒羊肉的油用来煸炒洋葱。洋葱炒至断生。
    以上炒制馅料的油不要浪费。
    把馅料用任一方法与面团混合。
    至肉馅犹抱琵琶半遮面。
    比图中露多点味道更好。

    快手烤馅饼:DIY肉馕的做法 步骤1
  2. 210度烤箱预热,烤制15分。若想颜色更饱和多烤几分钟。外皮也会酥脆一些。

    快手烤馅饼:DIY肉馕的做法 步骤2

小贴士

想烤完的面身金黄,那就把馅料,羊油和面使劲的揉烂吧,只要放入烤盘上再整什么形都随你。薄饼哒口感脆。
图中是按两分量做的,如果喜欢厚饼身,可不分面团,整形后二次发酵即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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快手烤馅饼:DIY肉馕的答疑

  • 咯嘣脆  8个月前  
    1
    棒棒棒!,今天照次方子做肉馕!谢谢小便~收藏!😍👫👏👍
    作者回复 7个月前  
    蟹蟹❤️ 嘻嘻

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