菠菜厚蛋烧

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简介

万能的鸡蛋啊...

用料  

嫩菠菜 (baby spinach)
鸡蛋 3个

菠菜厚蛋烧的做法  

  1. 鸡蛋3个打碎,加盐和少许酒搅拌。菠菜洗净

  2. 小平底锅中加油,油5分热后慢慢倒入蛋液,等蛋液底层慢慢凝固时,轻轻的一层层铺上菠菜

  3. 待蛋的背面微微变脆时,看看能不能一起拎起来翻面,一旦翻面就关火,让余温把菠菜的这面烫熟即可。然后洒上table salt和胡椒卷起来。(或不用翻面,这样出锅卷起来比较容易粘,先卷然后入微波炉叮一下也行)

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