海藻香菇蛋花汤

简介

这里说的海藻,是我从大连带回来的号称螺旋藻的细小藻片,
非常细碎的一把,放在水中就会变得很多。
我用这个取代了紫菜,比紫菜更有营养。

用料  

海藻 手抓一把
干香菇 7-9朵
鸡蛋 1个,打散
虾皮 一小把
少许
香油 2滴

海藻香菇蛋花汤的做法  

  1. 把香菇稍泡一会,抛开后香菇撕碎,泡香菇的水记得留下

  2. 汤锅内加冷水(按照需要的量)上火烧,加入泡好的香菇(香菇水一起倒入)

  3. 烧开后加入海藻

  4. 再开锅时加入打算的鸡蛋液,把倒边搅拌,让蛋液均匀

  5. 开锅后,撒入虾皮,加少量盐

  6. 稍等片刻,关火,滴入香油。

  7. 起锅。

小贴士

虾皮根据个人喜好添加;
香菇泡的水一定不要扔掉,少了它,汤中的香菇味会淡很多。

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