奶汤面

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简介

汤如牛奶般浓稠,顾得名奶汤面。

用料  

猪棒子骨 4斤
100g
生姜 二块
花椒 15粒
盐、鸡精 适量

奶汤面的做法  

  1. 沸水中放入猪骨,煮出血水后倒掉。

  2. 依次放入猪骨、凉水、生姜、花椒、盐、大火烧开,小火慢慢炖。

  3. 炖骨头的过程中,用汤匙滤掉浮在水面上的泡泡。

  4. 熬骨头汤一定要熬到骨头和肉自然分离,才算熬好。

  5. 开始烧水煮面

  6. 煮好的面条捞入事前准备好的骨头汤里,放少许鸡精(也可以不放),面条就做好了

小贴士

熬好的骨头汤放凉后会像果冻一样凝固,放在冰箱里储存可以吃好多天。很补钙。

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