豆沙发面饼(豆渣版)

简介

早上用黄豆和黑豆混合磨豆浆,余下的豆渣营养丰富,舍不得扔掉,就留下来做发面饼。煎出来有浓浓的奶香和麦香,味道很不错哈~~

用料  

红豆沙
豆渣
自发粉
奶粉,糖,油

豆沙发面饼(豆渣版)的做法  

  1. 豆渣放凉后,加入自发粉、糖、奶粉和少许油揉成稍软的面团。发酵30分钟。

  2. 面团搓成长条,用刮板切成几个小剂子,按扁,用擀面杖擀成约半厘米厚的皮,放入豆沙,像包子一样包起来。收口朝下,整形成1厘米厚的小圆饼。

  3. 平底不粘锅里放少许油,把每个小圆饼的底面沾上油,均匀摆放在平底锅内,饼与饼之间留一些间距,盖上锅盖发酵。

  4. 发酵20分钟后,开中火把油烧热,之后换最小火,盖上锅盖,烙5分钟后翻面,再烙5分钟。等到2面金黄,香气四溢时,就可以出锅啦\(^o^)/~

小贴士

1. 我这次偷懒用了自发粉,只醒了半小时就可以。如果用普通面粉加酵母揉成面团,要发酵1小时左右才可以用来做发面饼噢。

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