辣炒毛豆荚

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简介

吃惯了煮毛豆,换换口味也不错
炒过的毛豆咸香麻辣,既可当开胃菜又可做下饭小菜

用料  

毛豆荚 150g
郫县豆瓣 2匙
豆豉 1匙
2匙
干辣椒 4个
孜然 少许
白糖 1/2匙
花椒 20粒
生抽 2匙
姜片 2片
清水 适量
植物油 适量

辣炒毛豆荚的做法  

  1. 毛豆洗净后剪去两头

  2. 油热后放入花椒、郫县豆瓣、豆豉、姜片、干辣椒、孜然炒香

  3. 将毛豆放入锅内煸炒

  4. 放入生抽、盐、清水,中火焖煮

  5. 待汤汁快干时放入白糖

  6. 汤汁收干后即可

小贴士

郫县豆瓣比较咸,因此盐可根据自己喜好酌量增减

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