香喷喷咖喱蔬菜面片汤

简介

老北京都爱吃疙瘩汤,自己创新了一款咖喱味儿的,味道超赞,而且营养丰富,老少咸宜~~~
关键是蔬菜里一定要有洋葱哦!!!洋葱是蔬菜里的宝,和咖喱又是绝配!味道可以相互激发的~~~

用料  

面粉 一碗
咖喱块 4块(一盒一般6个)
白皮洋葱(这种比较甜) 一个
蔬菜(黄瓜、胡萝卜、土豆任选) 不要绿叶蔬菜
鸡蛋 一个
鹌鹑蛋、酱牛肉等熟食 打扫冰箱余料
葱姜

香喷喷咖喱蔬菜面片汤的做法  

  1. 制作疙瘩面片:将面粉倒入一个干净的碗中,从中间开始画圈加自来水,一定每次少加点,然后用筷子绕圈打匀,直到成絮状

  2. 锅中倒油、升温后,爆炒葱姜出香味,放入洋葱、黄瓜等煸炒片刻,加水盖过。

  3. 如果加入胡萝卜、土豆,则稍煮过后加入面片,小技巧是用手撕扯着放入,而不是一股脑放进去。同时放入熟食入味。

  4. 大火煮沸后,加入咖喱块搅拌,直到汤汁浓稠后,打入鸡蛋,迅速搅开成蛋花。

  5. 大火收汁儿,关火出锅~

小贴士

1 蔬菜选择块状、硬一点的比较好吃,禁得住煮。
2 面片下锅时,用手扯成小片更入味。
3 蔬菜先抄一下,更香,营养也完全进入汤中。
4 大概是两人份,咖喱块不多不少正好入味,不用其他调料了~

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