鲜奶布丁

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简介

夏日炎炎,是个吃甜品的季节
今年夏天尤为想念
每当跟宝宝腻在一起品尝各种甜品的时候
除了感受那一份清凉、冰爽
儿时对于甜品的记忆也被一点点唤醒
美味的甜品不再是一种奢望


今天给大家推荐一道做法极其简单的甜品-----鲜奶布丁
这是一款相对简单的小甜品
不需要烤箱、不需要繁复的材料
冰镇过后凉凉的、奶味浓郁
当你舀下满满一勺嫩滑的布丁
那股醉人的甜蜜立刻会让人烦恼尽消
一口入喉已然沁人心脾
我相信,那一刻,每个人都有个幸福瞬间,正悄悄滑过

用料  

牛奶 120g
鲜奶油 400g
细砂糖 80g

鲜奶布丁的做法  

  1. 第一步:细砂糖加水煮沸,离火备用
    [为后文描述方便,这步制作成的溶液标注为 --- 溶液(1)]

    鲜奶布丁的做法 步骤1
  2. 第二步:吉利丁片泡冷水软化后捞出,用手挤干水份,隔水加热融化成溶液  
    [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液(2)]

    鲜奶布丁的做法 步骤2
  3. 第三步:将溶液(2)加入溶液(1)中搅拌均匀
    [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液(3)]

    鲜奶布丁的做法 步骤3
  4. 第四步:牛奶和鲜奶油一起加热到60度,离火
    [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液(4)]

    鲜奶布丁的做法 步骤4
  5. 第五步:将溶液(3)倒入溶液(4)中搅拌,混合均匀
    [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液(5)]

    鲜奶布丁的做法 步骤5
  6. 第六步:将溶液(5)倒入模具,根据个人喜好加入少许葡萄干或者水果丁等,放冰箱冷藏24小时即可食用。

    鲜奶布丁的做法 步骤6

小贴士

说明:
1.吉利丁一定要先用冷水软化之后,再隔水加热
2.加热牛奶时的温度不要太高,控制在60度左右;家里有食品温度计最好,没有的话,注意听牛奶加热过程中产生“咕咕”的声音,且没有气泡出现,这时候熄火就差不多了
3.这款布丁采用的是冷藏制法,对于模具不做太高要求,家里现有的小器皿都可以使用;布丁在放入冰箱冷藏时最好用保鲜膜封好口,以免冰箱里面的细菌进入

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