可可曲奇

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
7
挺好
4
一般
3
57
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用料  

低粉 170克
黄油 130克
细砂糖 30克
糖粉 70克
鸡蛋 1个
可可粉 25克

可可曲奇的做法  

  1. 1.黄油室温软化倒入糖粉,细砂糖搅拌均匀。

    可可曲奇的做法 步骤1
  2. 2.打蛋器将黄油打发至颜色变浅,体积膨大。

    可可曲奇的做法 步骤2
  3. 3.再分2次加入蛋液,并用打蛋器打发均匀。

    可可曲奇的做法 步骤3
  4. 4.打发好的黄油颜色变浅,质地膨松。

    可可曲奇的做法 步骤4
  5. 5.低粉和可可粉的混合过筛。

    可可曲奇的做法 步骤5
  6. 6.可可粉和低粉倒入黄油中,用橡皮刮搅拌均匀,成曲奇面糊。

    可可曲奇的做法 步骤6
  7. 7.曲奇面糊装入裱花袋,在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度,烤箱中层烤20分钟即可。

    可可曲奇的做法 步骤7

小贴士

1.蛋液加入黄油的时候,要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,不然会出现蛋油分离。
2.可可粉可以根据自己口味添加,20-30克都可以,添加过多会有一点苦。

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