金针菇炒三鲜

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简介

这道三鲜 是金针枯 鹌鹑蛋 肉皮为主 加了一点黄瓜丝和肉丝~~~虽然卖相不好看 但是绝对好吃又有营养~~~~~

用料  

金针菇
鹌鹑蛋 10个左右
肉皮 一小块
肉丝
黄瓜丝
红辣椒
薯粉
少许
生姜 少许
料酒

金针菇炒三鲜的做法  

  1. 先将鹌鹑蛋放锅里煮熟 几分钟即可 然后盛到放冷水的碗里 泡一下 方便剥壳

    金针菇炒三鲜的做法 步骤1
  2. 将剥好的鹌鹑蛋装盘备用~~~

    金针菇炒三鲜的做法 步骤2
  3. 将买来的肉皮放水里浸泡20分钟即可

    金针菇炒三鲜的做法 步骤3
  4. 把肉切丝 然后均匀洒上薯粉 用手抓均匀 这样肉会很嫩滑

    金针菇炒三鲜的做法 步骤4
  5. 然后就把生姜 大蒜切成小丁  把黄瓜切丝 红辣椒切段 肉皮切小方形的块状 金针菇切两段   备用

  6. 首先锅里把油烧热 把生姜大蒜倒入锅里爆炒 然后加入剥好的鹌鹑蛋 中火爆炒

    金针菇炒三鲜的做法 步骤6
  7. 然后倒入洒上薯粉的肉丝 大火爆炒一下

    金针菇炒三鲜的做法 步骤7
  8. 倒入切好的红辣椒段 继续中火炒

    金针菇炒三鲜的做法 步骤8
  9. 倒入切好的肉皮 继续翻炒

    金针菇炒三鲜的做法 步骤9
  10. 加入黄瓜丝 继续翻炒

    金针菇炒三鲜的做法 步骤10
  11. 小火 就这么稍微闷一下

    金针菇炒三鲜的做法 步骤11
  12. 加入切好的金针菇

    金针菇炒三鲜的做法 步骤12
  13. 继续大火翻炒

    金针菇炒三鲜的做法 步骤13
  14. 加入少许料酒 和醋(根据个人口味多或者少) 在加少许的水~~~

    金针菇炒三鲜的做法 步骤14
  15. 盖上锅盖 中火闷5分钟左右 即可出锅~~~~味道绝对一级棒

    金针菇炒三鲜的做法 步骤15
  16. 端上桌咯~~~~~

    金针菇炒三鲜的做法 步骤16

小贴士

夏日里酸酸辣辣的口味 很开胃的~~~~~

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