油淋苦瓜

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简介

夏季是最适宜吃苦瓜的季节,可以消暑清热,解毒、健胃、除邪热,润泽肌肤,还可以抗衰老。

用料  

油淋苦瓜的做法  

  1. 蒜瓣切片,红辣椒切小段,葱切碎,苦瓜洗净对半切开用勺子挖除白囊后切片,沥干水分;

  2. 用盐将苦瓜抓匀静置10分钟后将逼出的苦水倒出;

  3. 锅里放入水煮沸后加入两勺盐和几滴油倒入苦瓜,再次煮沸后捞出激冷水沥干后撒入少量盐拌匀;

  4. 锅里倒入橄榄油加热后放入花椒、红辣椒、蒜瓣和葱爆香后淋在苦瓜上,即可。

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