中式茄汁米粉

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这款菜算是自己摸索出来的。H先生是惠州人,常常在我面前念叨惠州的蒸粉,五一的时候去吃了一次,其实就是把米粉蒸过之后浇牛腩汁。回来自己用番茄牛腩汁作了一次,H先生吃过后高度评价,说不输惠州的蒸粉哦。哈哈

用料  

番茄 2个
牛肉
豆瓣

中式茄汁米粉的做法  

  1. 番茄切小块,下油,烧热以后下蒜和豆瓣酱炒香,放番茄,慢慢的熬成番茄酱状,放牛肉,我用的是之前做好的酱牛肉,等茄汁出的够多之后放米粉进去,注意是干的米粉不要泡发,让米粉慢慢的吸收茄汁,要不停的弄散。米粉好了汁也收进去了。。。

小贴士

米粉很入味,最后出锅的时候番茄都已经没有了,只剩下牛肉,哈哈 很好吃哦
 

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中式茄汁米粉的答疑

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