洋葱拌木耳

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简介

以前一直认为洋葱生吃是很奇怪的,但是吃习惯了才发觉这是很绝妙的搭配。木耳本身没有什么味道,几乎可以和包括洋葱在内任何辛香的食物相配。木耳含铁量超高,几乎是所有荤素食材中最高的,很适合缺铁性贫血人士食用,而且对清除消化系统毒素、抗癌很有帮助。而洋葱可以杀菌、防止血管硬化,也有很好的抗癌作用。

用料  

黑木耳
紫色洋葱
生抽
鸡精
新鲜辣椒
香油

洋葱拌木耳的做法  

  1. 上好东北黑木耳用温水醱开,换过几次水后下开水焯熟。

  2. 将熟木耳放入事先准备好的凉开水中降温。

  3. 趁着等待降温的时间,把事先放入冷冻室冻过十几分钟的洋葱拿出来切丝。

  4. 准备调料汁。醋、盐、生抽、香油、辣椒丝、鸡精放入小碗中拌匀。

  5. 将拔凉的木耳、洋葱、调料汁拌匀上桌。

小贴士

1.当然选上好的东北黑木耳(有东北的同学真是好啊O(∩_∩)O哈哈~)
2.干木耳中还含有新鲜木耳暴晒后残余的毒素,所以必须焯熟后食用3.大家都不喜欢被洋葱辣到眼睛的感觉吧?提前把它放到冰箱冷冻室冻上十几分钟就好了
4.调料汁中醋是关键,因为有洋葱的存在,这道菜只放醋和盐就很不错了,其他的调味料可以根据个人喜好调整

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