美味茄条

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简介

转载于红豆厨房
凉拌茄子,是夏日餐桌少不了的家常菜。
茄子有清热解毒,活血散瘀的功效,蒸着吃能最大限度的保持它的营养价值。

用料  

长茄子 500g
青红椒 50g
大蒜 50g
2g
生抽 10ml
10ml
香油 10ml
鸡精 1g

美味茄条的做法  

  1. 茄子洗净少抹点盐放入蒸锅中蒸制。

  2. 大蒜,青红椒全部切末备用。

  3. 取一个小碗加入生抽。

  4. 在加入香醋。

  5. 加糖,和少许盐,鸡精。

  6. 搅拌均匀备用。

  7. 蒸好的茄子取出凉一凉。

  8. 用手撕成小条沥干水分备用。

  9. 炒锅加入香油烧热。

  10. 放入蒜末和青红椒末小火炸香。

  11. 在把调好的料汁倒入锅中。

  12. 出香味关火。

  13. 把炸好的料汁浇在茄子上即好。

小贴士

茄子蒸制的时间不用太长,10分钟就好,长了茄子口感不好吃。
如果喜欢吃辣的可以再加少许辣椒油,会更有味。

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