海鲜咖喱炒饭

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两人份的量,用咖喱酱或者咖喱块咖喱粉都可以。

用料  

海鲜咖喱炒饭的做法  

  1. 鲜虾去头去壳,剔除虾线用刀背拍一下备用,鱿鱼须切小段,胡萝卜切小块。芹菜切碎,洋葱切小块;


    备用

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤1
  2. 热锅,倒入橄榄油,先将除洋葱之外的蔬菜倒入炒熟后盛出备用;喜欢蔬菜软烂一点的同学可以先将蔬菜焯一次水再炒;

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤2
  3. 再次热锅倒油,下一大勺咖喱酱,下洋葱煸炒两分钟炒出香味;

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤3
  4. 下虾仁和鱿鱼须炒熟,接着下米饭;

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤4
  5. 米饭炒散,使每一粒米饭都均匀地裹上咖喱酱,然后下蔬菜粒。

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤5
  6. 加一点盐和糖调味。再稍稍翻炒下,听到米饭滋滋作响盛出。当然,最好的状态是米在锅中会一粒粒跳动,俗称会跳舞的炒饭。那样的米饭才够干;


    才够干。

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤6
  7. 配个简单排骨海带冬瓜汤,开动~~

    海鲜咖喱炒饭的做法 步骤7
 

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