酸梅酪

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简介

看到网上酸梅汤的作法,小小的创新一下口味更好~变成黏黏稠稠酸酸甜甜的酸梅酪~

用料  

乌梅 25g
山楂干 30g
陈皮 10g
甘草 3g
藕粉 50g
冰糖 适量

酸梅酪的做法  

  1. 先将材料倒入水中洗净,洗净后在清水中浸泡30min

  2. 然后将材料与清水一起倒入电饭锅,煮40min

  3. 煮好后将材料过滤,把第一次煮好的汤水倒入容器一边放置

  4. 然后在过滤的材料中再加入适量水进行第二次熬煮,同样40min

  5. 40min过后,加入适量冰糖,煮沸后关火

  6. 滤除材料渣子,将第一次的汤水与这次的混合

  7. 然后将混合的汤水煮开,把用冷开水调好的藕粉加入锅中,即成酸甜的酸梅酪~

小贴士

1.就像所有酸梅汤的贴士中所说,一定要先浸泡材料
2.前六步即是酸梅汤的步骤,不想喝酸梅酪也可以做成酸梅汤
3.第二次的熬煮,可以多些冰糖口味比平常偏甜点,因为还要兑第一次的原汤
4.冰镇更好吃~

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