老爸凉拌茄

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
11
挺好
3
一般
1
45
人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

老爸私属味道之凉拌茄子~吃过的都说好!还治好了某厨20年不吃茄子的怪病!!!

用料  

圆茄子 一大个或二小个
西红柿 二个
面粉 适量
较多
生抽 适量
陈醋 适量
盐、糖 适量
几粒
葱白(或洋葱) 一段(半个)

老爸凉拌茄的做法  

  1. 茄子洗净去皮切块,西红柿洗净切块

    老爸凉拌茄的做法 步骤1
  2. 茄子块装入大盆,加入适量面粉拌匀

    老爸凉拌茄的做法 步骤2
  3. 宽油,加热至7成,放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。

    老爸凉拌茄的做法 步骤3
  4. 将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合,加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。

    老爸凉拌茄的做法 步骤4

小贴士

炸好的茄子块应该是外脆里嫩,与酸酸甜甜的生西红柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~

老爸凉拌茄的留言

  • yi丶o__O  2年前  
    0
    照着做了一遍,忘了拍照了。。。。
    味道还是不错的,但有个问题,本来茄子炸的脆脆的,可是西红柿是有汁的,伴一起茄子都软了。你们没有这种问题吗?
    作者回复 2年前  
    西红柿如果太过湿润的话拌好立刻吃吧。。
  • 铂虎  3年前  
    0
    为什么炸的茄子略软不硬朗呢?怎样避免味道太油?
    作者回复 3年前  
    你炸茄子的油温不够高
  • 济衡娘  3年前  
    0
    这个吃法好特别呀,改天一定要试一试。炸好要冷却么,还是直接和西红柿还有调料拌一起
    作者回复 3年前  
    都行的,如果你拌好马上就能开吃的话就马上拌,如果拌好还要过一会才吃就吃之前再拌!
  • 淡泊-9  3年前  
    0
    拌面粉需要加水吗?
    作者回复 3年前  
    不用哈~

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