剁椒粉丝肥牛圆白菜

简介

好吧,我承认这是个又懒又拗口的菜名,就直接把原料加起来一拼了之,做法也差不多和名字一样地简单,但是,它确实是一道很好吃的快手菜,荤素结合,适合夏天,剁辣椒的鲜香非常开胃下饭。

用料  

圆白菜 半棵
肥牛片 半斤
绿豆粉丝 一小把
剁辣椒 两大勺
蒜末 少许
李锦记蒸鱼豉油 若干

剁椒粉丝肥牛圆白菜的做法  

  1. 圆白菜半颗切丝,蒜两瓣切碎末,绿豆粉丝一小把用温水泡发;

  2. 肥牛肉片用开水焯一下迅速捞出,去掉腥味和血沫;

  3. 锅烧热油,下蒜末爆香,下剁椒炒出香味,然后下圆白菜丝翻炒,加点儿盐;

  4. 菜丝稍变软的时候加入粉丝和牛肉片同炒,再加少量盐,浇入两大勺李锦记蒸鱼豉油;

  5. 翻炒至所有食材上色均匀,点一点鸡精出锅(孕妇或不吃鸡精的人可不放)。

    剁椒粉丝肥牛圆白菜的做法 步骤5

小贴士

1、剁辣椒添色添香,一定要有,因为是咸的所以要适当减盐,特别不能吃辣可以少放点。
2、李锦记蒸鱼豉油一般是拿来做蒸鱼的,个人认为和肥牛肉片的味道非常搭,而且加点颜色会让整道菜看着更有胃口。没有的话,也可以考虑用一点生抽+老抽或其他味道类似的酱油酱汁代替。

剁椒粉丝肥牛圆白菜的留言

关于剁椒粉丝肥牛圆白菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 
该菜谱创建于
115 收藏