黑糖糕

26 人做过这道菜
特点是: 焦香浓厚 弹劲十足

用料  

黑糖 55g
75g
蜂蜜 9g
低筋面粉 94g
木薯粉 16g
泡打粉 4g
小苏打 1g
食用油 5g

黑糖糕的做法  

  1. 煮黑糖蜜:将黑糖与第一份较少份的水煮至沸腾转小火继续煮至浓稠调入蜂蜜拌匀拌匀即成。

  2. 煮好的黑糖蜜装入碗中加入第二份较多的水搅拌均匀。

  3. 将所有粉类搅拌过筛后加入黑糖蜜用打蛋器拌匀直至柔滑无颗粒。

  4. 再入食用油拌匀,松弛30分钟。

  5. 将松弛好的面糊倒入模具入开水锅蒸15~20分钟起锅撒上白芝麻即可。

    黑糖糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

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黑糖糕的答疑

  • 小欣小狗小裤衩  4年前  
    0
    没有木薯粉 可以在超市买到吗?若没有的话 不知可以什么代替?谢谢
    作者回复 4年前  
    不可替代

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