大排档宵夜炒米粉

简介

江西这边的童鞋都知道,在大排档宵夜里,炒米粉是不可或缺的一道美食。几乎家家都炒得好吃,也是我的最爱~
大晚上不想出门,就在家备一点米粉,自己炒吧~关键是干净卫生,味道还一样好~

用料  

米粉 一盘
肉丝 一小把
大蒜子 几个
小米椒 几个
大蒜(青蒜) 一根
包菜或娃娃菜 半个

大排档宵夜炒米粉的做法  

  1. 肉丝加淀粉、老抽、料酒腌一下,青蒜切段,大蒜子切片,小米椒切段,包菜切碎,米粉用水淘一淘(毕竟在市场上被人抓来抓去不干净)

  2. 热锅加油,煸炒小米椒、大蒜子出香味

  3. 放肉丝,翻炒两下变色后加包菜,放少许生抽,炒到包菜断生

  4. 放米粉,加老抽,盐,鸡精,味精...随自己口味(老抽给粉条上色,看起来更诱人,味道十足)

  5. 最后加青蒜叶子,熟得很快,翻炒片刻,出锅

小贴士

放米粉之前的蔬菜和肉最好炒熟,米粉本身就是熟的,炒太久会断掉。
不一定要猪肉,放牛肉也可以,炒粉更好吃,而且只需一点点,可以从主菜食材里弄点过来。

大排档宵夜炒米粉的留言

关于大排档宵夜炒米粉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
214 收藏