四杯鸡

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人做过这道菜

简介

--最简单的方法,最好吃的鸡块儿
这道菜属于属于快手菜,颜色非常的好看,味道甜香软糯。
所谓的四杯,指的是制作所需要的四杯调料。
色拉油、料酒、白糖、生抽。除此之外,什么都不用加。
我算了一下,从开始做到乘盘儿一共用了15分钟。
现在的鸡肉都很容易熟~(你了解的o(╯□╰)o)
所以,就像我这样直接抄,是没有问题的。
当然,如果你是一个讲究人,可以先焯水,撇去浮沫,沥干水再制作!
我今天用的鸡腿肉,如果用鸡翅效果也很好的说~但是不建议用鸡胸,全肉的口感不好,还是带点儿骨头味道正。
制作的过程中,没有加盐,因为生抽的量比较大。
如果你喜欢钱一些的颜色,就选择生抽,如果你喜欢深一些的颜色,就稍微搭配一点老抽上色。
要是家里有老人或者孩子吃,可以适当的点一点儿水,延长炖煮的时间。

用料  

鸡腿肉 (鸡翅)
色拉油
生抽
料酒 (啤酒)
罗勒 (选用)

四杯鸡的做法  

  1. 鸡腿肉切块儿,用料酒稍微腌制去腥,沥干水份。烧热比平时炒菜多一些的油,下鸡块儿翻炒至鸡皮的水份被逼出来,表面金黄

    四杯鸡的做法 步骤1
  2. 倒入一杯料酒或者啤酒,改中火稍微炖煮一下

    四杯鸡的做法 步骤2
  3. 倒入生抽和白糖,翻炒均匀,盖盖儿,小伙炖

    四杯鸡的做法 步骤3
  4. 当汤汁已经粘稠,紧紧包裹着鸡肉的时候,就倒进罗勒叶,简单的翻炒一下就可以出锅了

    四杯鸡的做法 步骤4

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